Lactatos y ácido láctico: ¿amigos o enemigos de los caballos de carreras? Lejos de ser un producto de desecho orgánico, el ácido láctico es uno de los principales elementos producidos por los músculos para obtener energía. Los lactatos y el ácido láctico proceden de la acción de la glucólisis producida por los músculos, un proceso natural que transforma el glucógeno (una forma de azúcar almacenada en el organismo) en [...].