Lactates, acide lactique amis ou ennemis des chevaux de course ? L’acide lactique, loin d’être un déchet organique est un des éléments principaux produits par les muscles pour leur énergie. Les lactates et acide lactiques proviennent de L’action de glycolyse produite par les muscles, processus naturel qui transforme le glycogène (forme du sucre stocké dans les […]